Usare la sciabola per aprire lo champagne,un'antica tradizione

La leggenda narra delle truppe napoleoniche che facevano saltare il tappo dello Champagne con un colpo secco di sciabola: sistema pittoresco, e marziale, per brindare. La tradizione della sciabola sopravvive alle milizie dell’Imperatore: anzi, ha la sua bella confraternita.
Come si fa, tecnicamente?
Non è facilissimo.Innanzitutto, non serve una sciabola (ed  è già un bel sollievo). Basta un coltello da cucina; usato dal lato non affilato della lama, che deve colpire il collo della bottiglia nel punto in cui si aggancia la gabbia metallica. Colpo secco e preciso, seguendo il filo della saldatura sul vetro. Ecco, dovrebbe essere tutto qui, a questo punto la vostra bottiglia di Champagne sarà fieramente decapitata.